德国巧克力蛋? 1
成份?/strong> * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *
1/4个杯子切好的不甜的巧克力 1/4个杯子切好的半甜的巧克力 1/2? 1个杯子未腌渍过的软的黄油 1 1/2杯子? 4个大蛋黄 4个大蛋白 2个杯子面? 1 tsp发面苏打 1 tsp发酵? 1/2 tsp? 1个杯子牛? 1 tsp香草?
烹调?/strong> * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *
预先加热烤箱?00摄氏度?熔化两巧克力?/4杯水在煨的水?一起提取乳脂黄油和1 1/4个杯子糖直到轻和蓬松?慢慢地加熔化巧克力?加蛋黄一次一个,周到地混合在每加法以后?把面粉、发面苏打、发酵粉和盐混合在一起?增加干燥成份到黄?巧克力混合物,供选择地用牛奶和香草精?搅拌蛋白,鞭子在1/4个杯子糖直到僵硬,并且折叠它入面团?直到木采撷被插入入中部出来干净,放面团入一块涂奶油和被撒粉于的蛋糕盘子并且烘烤?在填装和冰之前,冷却?
装填?/strong>
1个杯子浓厚乳? 1个杯子糖 3个大蛋黄 1/3个杯子未腌渍过的黄油 1/2 tsp? 1个杯子敬酒了切好的胡? 1 1/3个杯子不甜的椰子轻微敬酒?
加浓厚乳脂、糖和蛋黄?烹调结束中火,经常搅动在大约10-12 min.从热去除并且通过一台美好的过滤器倾吐入碗?加黄油、盐、胡桃和椰子?
结冰?/strong>
?盎司半甜的巧克力,切? 1个杯子浓厚乳? 2把大汤匙清淡的玉米糖? 1 1/2盎司未腌渍过的黄?
热奶油?倒切好的巧克力并且离开在和?分钟?加黄油和玉米糖浆?柔和地搅动直到光滑?
兰姆酒糖浆:
3/4个杯子糖 1杯水 1品尝的盎司黑暗的兰姆酒?
热糖和水直到糖被溶化?冷却并且加兰姆酒到口味?
切开蛋糕?层数?划分装填?相等的份?开始以底下层数,轻微掠过蛋糕用兰姆酒糖浆?传播1/4装填在层数保证一直有装填边缘?安置下层数在上面?重覆过程到顶层?冰蛋糕的边?在切开之前,使蛋糕变冷?/p>
|