德国Stollen
成份?/strong> * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *
1/2杯子葡萄? 1/2杯子糖煮的红色樱桃,被对? 1/4个杯子无核小葡萄? 1/4个杯子糖煮的香橼,切成小方块 1/4个杯子兰姆酒 4 1/2杯子面粉 2酵母,活跃干燥包? 1个杯子牛? 1/4个杯子黄油或人造黄? 1/4个杯子糖 1/2 tsp?? 2个蛋 1 tbsp?橙皮,精巧切? 2 tsp?柠檬皮,精巧切细 1/2杯子杏仁,变白砍
烹调?/font> * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *
在一个中等碗组合葡萄干、樱桃、无核小葡萄干、香橼或柑橘果皮和兰姆酒?留出?在一个大搅拌器碗组合1-1/2个杯子面粉和酵母?热牛奶、黄油、糖和盐低热,经常搅动直到温?120F?30F)?
增加到干燥成份与蛋和果子果皮一起?敲打在低速电动搅拌机?/2周详,碗的刮的边?敲打3分钟在高速?拌入果子兰姆酒混合物,杏仁和足够剩余的面粉做软的面团?
结果轻微被撒粉于的表面并且揉在足够剩余的面粉做是光滑和弹性的适度地软的面?5?分钟)?塑造在球?安置在一个上油的碗,一次转动?盖子?让的上升直到?1个小??下来拳打面团?划分在一半?报道并且让休?0分钟?
在轻微被撒粉于的表面卷每个一半到10x8-inch长圆形?纵长折叠在一半因此顶面一半重叠到?/2英寸之内 底下一半?牢固地按被折叠的边缘?分开安置关于4英寸在上油的烤板?报道并且让上升直? ?45分钟)?烘烤?00摄氏?5?0分钟或直到金黄褐色?冷却?服务洒以搽粉的糖或传播与糖果商的釉并且装饰用糖煮的樱桃?牌子2个大面包?
糖果商的?
混合1个杯子被过滤的搽粉的糖和1把大汤匙牛奶?每次加更多牛奶, 1/2茶匙,直到传播的一贯性?
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