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Yeast Braid

Ingredients:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

levure de 42 g
lait chaud de 1 tasse
sucre de 75 g
farine de 600 g
margarine 150 fondue par g
1 oeuf
sel de 1 pincement
lait pour l'arrosage
amandes de 1/4 tasse

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Dissolvez la levure dans le lait chaud, ajoutez du sucre, et laissez la pâte jusqu'à ce que les bulles apparaissent sur sa surface. Mettez le reste des ingrédients dans une grande cuvette, versez le mélange de milk&yeast dedans, et le mélange bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse (~10 minute). Mettez la cuvette dans un endroit chaud, et laissez-le rester là jusqu'à son volume double au moins. En ce moment la pâte exige le malaxage intensif. Après ce, laissez-le se reposer pendant environ 20 minutes.
Séparez la pâte dans 3 morceaux égaux et formez-les en tant que longtemps roulements. Fabriquez une tresse à partir d'eux. Mettez la tresse sur une casserole graissée de cuisinier. Arrosez avec du lait, et dispersez avec des amandes.

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