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Spaetzle (Noodles) -2

Ingredients :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

farine de 3 tasses -- non blanchie
1 sel de tsp
1/4 noix de muscade de tsp
4 oeufs -- battus
beurre de 1/4 tasse

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Tamisez la farine, le sel et la noix de muscade ensemble dans une cuvette. Versez les oeufs et l'eau de 1/4 tasse dans le milieu du mélange de farine, battement avec une cuillère en bois. Ajoutez assez d'eau pour faire la pâte légèrement collante, pourtant en la maintenant élastique et raide. En utilisant une machine de spaetzle ou une passoire avec les trous moyens, serrez les nouilles dans un grand pot complètement de bouillir l'eau salée. Faites cuire les nouilles dans l'eau environ 5 minutes ou jusqu'à elles montez sur la surface. Dégagez les nouilles et vidangez sur les serviettes de papier. Nouilles brunes dans chaleur fondue d'excédent de beurre la basse.

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