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Salade De Lentille (Linsensalat)

Ingredients :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

250 petites lentilles de g
Dressage :
huile d'olive de 7 tbsp
2 tbsp chacun :
vinaigre, vin blanc, moutarde
cannelle de 1 pincement
1 tsp chacun :
sucre, poivre
1 carotte de moyen-taille finement coupée
persil de 1 groupe
huile d'olive
sel
poivre

Cuisine :
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Faites cuire les lentilles jusqu'à ce que doux pendant 20 minutes dans l'eau salée. Mettez tous les ingrédients du dressage (excepté la carotte et le persil) dans une petite casserole, les couvrez de couvercle, et secouez bien.
Coupez les carottes dans les cubes minuscules, et le ragoût légèrement avec l'huile d'olive. Ajoutez le persil et mélangez tout ainsi que des lentilles.

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