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Como cocinar Sauerbraten
No deje el susto largo del tiempo de cocción usted lejos. Este plato alemán auténtico ganará su corazón... después de usted lo han cocinado.
Dificultad Llana:
Promedio
Tiempo Requerido:
3 días
Aqui Es Como:
- Mezcle 2 tazas del agua, el vinagre de vino de 1 taza, 1 sal del tsp, 2 cebollas, 1 zanahoria, 5 granos de pimienta, 2 clavos enteros, y 1 hoja de laurel en un cazo grande.
- Traiga el adobo a ebullición, después baje el calor y el simmer por 15 minutos.
- Coloque la carne -- pedazo de 1 kilogramo de carne de vaca -- en un pote grande, vierta adentro el adobo y deje el pote en el refrigerador por dos a tres días.
- Drene la carne y acaricíele seca en las toallas de papel.
- Brown it in the oil in a large frying pan.
- Pour the cooled marinade without vegetables and spices over the beef.
- Cook the beef in a hot oven for about 1 1/2 hours, turning regularly.
- When the meat is done and tender, take it out of the oven onto a large platter.
- Degrease the sauce remaining in the frying pan and season it with salt and pepper.
- Over moderate heat, mix in 1 cup sour cream.
- Slice the sauerbraten and serve it in its sauce with potato dumplings or potato pancakes.
Extremidades:
- Take the piece of beef from the upper back hip, not the usual roast beef!
- Use dry red or white wine instead of water if you like.
- You may optionally add 1 cup raisins and sliced apples to the sauce so that it gets a more sweet-and-sour taste.
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