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Bolas de masa hervida Alemanas De la Patata

Ingredientes:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

patatas trituradas 1 taza (usu. sobras)
harina de 1 taza
perejil fresco del manojo pequeño

El cocinar:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Mezcle las patatas trituradas junto con la harina. No amase, porque las bolas de masa hervida quieren el "fregadero". Forme la pasta en bolas pequeñas. Lugar en una caldera de hervir el agua salada. Una vez que se levanten a la superficie, déjelas cocinar por 10 minutos. Drene y asperje con perejil fresco. Sirva con una cena de la carne de vaca o del cerdo y del sauerkraut de las carnes asadas.

Variaciones:
1. agregue las migas untadas con mantequilla del pan a la pasta inicial;
2. agregue un huevo y un poco de perejil tajado a la pasta inicial.
Las bolas de masa hervida de la patata son deliciosas cuando están rebanadas y fritas en grasa o corte del tocino en los cubos y calentadas en sauerkraut.

La variación del postre: forme la pasta alrededor de una pasa secada (con la esencia de la naranja o del limón). Después de cocinar, aspérjelos con mantequilla y una mezcla del azu'car-cinamomo.

¡Goce de sus bolas de masa hervida de la patata!

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