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Pasteles Del Vino
Ingredientes:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* de mantequilla del 1/2 libra (3 tazas)
de azúcar del 1/2 libra (2 tazas del 1/2)
1 limón
6 cucharas de sopa del vino
1 libra (4 tazas) de harina
1 huevo, batido
azúcar gruesa, o tuercas tajadas (para la decoración) El cocinar:
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
Ralle la corteza del limón, exprima y reserve el jugo. Mezcle junto la mantequilla, el azúcar, el jugo del limón y la corteza hasta que haber combinado bien, después mezcla en el vino y la harina. Amase bien la pasta y deje el resto en un lugar caliente por dos horas. Pellizque de las porciones de la pasta, ruede en filamentos largos y forme en los pasteles de lujo. Permita que los pasteles formados se reclinen durante la noche.
Precaliente el horno a 350 F. Cepille cada pasteles con el huevo batido, después aspérjelos con el azúcar gruesa. Cueza al horno hasta que las galletas tienen un color de oro oscuro.
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